平成30年1月23日に東京食肉市場にて「鳥取和牛」枝肉研究会が開催されました。
20頭上場し、その内13頭が全共もれ牛、7頭が種雄牛限定（白鵬85の3、百合白清2）の産子で実施致しました。
最優秀賞にJA鳥取いなばの㈱うしぶせファーム様の出品牛が選出されました。
(枝肉重量：559.0kg、A5、BMS12、単価：3,041円/kg）

前日には購買者・出品者を招き、盛大に前夜祭も開催されました。

せり終了後には、JA全農ミートフーズ㈱東日本営業本部　市場課において
（社）全国和牛登録協会　勝田課長様より「第11回全共・肉牛の部を振り返って」
総括と今後の展望についてご報告がありました。
続いて、JA全農ミートフーズ㈱東日本営業本部　市場課　冨谷技術主幹様より研究会出品牛について枝肉の講評をしていただき、盛会裏のうちに終了いたしました。