『かわら亭』の鳥取和牛釜飯
完成写真
全国でも珍しい和牛のうまみをたっぷり含んだ鳥取和牛釜飯。
さっぱりしている中にも肉の甘みが引き立つ簡単だけど満足度の高いレシピです!
ご家庭では炊飯器を使って炊き込みご飯としてお作りください。
  • 和牛細切れ・・・・・50g
  • 米・・・・・・・・・1合
  • 人参・・・・・・・・適量
  • ごぼう・・・・・・・適量
  • こんにゃく・・・・・適量
  • だし・・・・・・・・1合
  • 【だしの分量】
  • だし・・・・・・・・12
  • 酒・・・・・・・・・1
  • みりん・・・・・・・1
  • 薄口醤油・・・・・・1
  • 和牛切り落としをさっと茹でざるで水切りをする
  • 米をとぎその上に人参・ごぼう・こんにゃく・牛肉を入れ、米と同量のだしを入れ炊けば出来上がりです
一度、湯通しして水を切ることでお肉の脂を落としてさっぱりして甘みのある味になります!